Cookies bez vajíčok, masla, oleja, múky

Mám v obľube zdravú stravu vo všetkých smeroch, snažím sa nachádzať zdravšie varianty a možnosti pečenia/varenia. Dnešná idea pečenia bola vytvoriť niečo sladké, čo dodá energiu po športe alebo si to môžete dopriať ako olovrant/desiatu. Pôvodne to malo byť aj čosi RAW, ale nakoniec som to na 15 min šupla do rúry, takže od tejto myšlienky som opustila.Výsledok, ale každopádne stojí za ochutnanie.

Recept:

7 ks ďatlí

3 ks fíg

pár vlašských orechov

pár slnečnicových semienok

1 ČL medu

2 PL jogurtu

pol šálky ovsených vločiek

Najprv som figy a ďatle rozmixovala foodprocesorom, išlo to kúsok ťažšie, ale dá sa ;) Následne som pridala na kúsky polámané orechy, med, jogurt a ovsené vločky a opäť všetko mixovala. Keď je to všetko homogénna hmota tak si tam môžete prisypať semienka rôzne alebo na drobno pokrájané sušené ovocie, lyžicou premiešajte a môžete tvarovať cookies v ľubovoľnej veľkosti. Rúru si predhrejete na 200°C a šupnete tam cookies na plechu, pečiete 15min nebudú po vybratí úplne tvrdé, nechajte ich najprv vychladnúť a môžete mlsať.

Jahodový koláč

Obvykle mám dážď rada, ale keď trvá už x-tý týždeň začne to liezť na nervy. Dnes bol jeden z tých dní, keď náladu môže zachrániť len dobrý koláč. Tak som sa dala teda do hľadania a inšpirovania, čo asi také upiecť. Chcelo by to niečo svieže, vláčne, nie veľmi sladké a sezónne. V chladničke na mňa pokukovali pekné jahody, tak sa teda zrodil tento koláč. Nie je to nič náročné, ale myslím, že tou kombináciou chutí pozdvihne náladu v tomto uplakanom počasí.

RECEPT: 

Cesto:
170g hladkej múky (neodporúčam experimentovať s celozrnnou/špaldovou etc. lebo dosť to pozmení chuť cesta)
60g masla

50g trstinového cukru
1 vajce

Múku, zmäknutejšie maslo a cukor miesime rukou vo väčšej nádobe pokým sa nám nevytvorí "drobenka" ako na posypovanie koláčov, vtedy je správny čas zapracovať vajíčko. Poriadne to celé mieste, ide to celkom ľahko a rýchlo. Takto pripravené cesto dáte do formy, pekne pozatláčate a vyzdvihnete okraje. Akú formu si vyberiete je na Vás, ja som použila klasiku tortovú (24cm) na spodok som dala papier na pečenie. Šupnete to na 30min do chladničky. Rúru si predohrejete na 180°C, cesto vyberiete z chladničky, dáte naň papier na pečenie a zaťažíte fazuľkami, aby sa nevydúvalo a dáte piecť na 10minút, potom dáte papier s fazuľkami preč a pečiete ešte ďalších 5 minút.

Plnka:
200 ml kyslej smotany
2 lyžice medu
2 lyžice trstinového cukru
2 vajcia
40 g pomletých mandlí
soľ
2 lyžice hladkej múky
pár kvapiek vanilkového extraktu
jahody

Na vychladnuté predpečené cesto si naukladáte rozpolené jahody podľa Vášho gusta, množstvo naozaj neviem. Potom vyšľaháte kyslú smotanu, med, cukor, vajcia, extrakt a mandle, na koniec pridáte múku. Celú hmotu vylejete na cesto a pečiete 30 min pri 180°C. Necháte vychladnúť, vyberiete z formy a .. Dobrú chuť :)

..a ešte dobrá muzička k tomuto počasiu http://www.youtube.com/watch?v=OlXbC6id6bY&list=FLbvSzp_VlDBCEdap7V3Ojag