Makovo-pomarančové košíčky

Zastihla ma nutkavá, neodkladná chuť na mak. Taká chuť ktorej sa musí vyhovieť. Rozmýšľala som dlho, čo za koláč by sa hodil. Chcela som niečo nie typické, čiže štrúdľa a moravské koláče a iné kysnuté bolo vylúčené. Na zahraničných blogoch mak veľmi populárny nie je, kedže väčšina ľudí zo zahraničia pozerá na mak s nedôverou ako na niečo nelegálne. Tak som si musela vystačiť so svojimi skúsenosťami a vznikli "pie-ovské" košíčky plnené makom vhodné aj pre diabetikov a celkovo ľudí, čo hľadajú zdravšie alternatívy ;)

Ingrediencie:

Cesto:

200 g hladkej múky

30 g studeného masla

15 g fruktózy

2 žĺtky

3 PL kyslej smotany

Makovo-pomarančová plnka:

150g mletý mak

2 ČL agáve

stévia podľa chuti

šťava z jedného pomaranča

kôra z polky pomaranča

Múku preosejeme a v jej strede urobíme priehlbinku kde postupne zapracúvame žĺtka. Pridáme fruktózu a postupne na kocky nakrájané maslo, ktoré pomaly zamiesime do cesta, zmes bola stále ešte dosť sypká, takže som pridala kyslú smotanu, ale môžete aj jogurt alebo mlieko alebo kefír hocičo ;) Vypracujeme hladké cesto, zabalíme do fólie a dáme na 2 hodiny do chladničky. Plnku si pripravíme tak, že šťavu z pomaranča dáme do menšieho hrnca, pridáme pomletý mak a pomaly varíme, kým zmes nezhustne a nespojí sa. Pridáme agáve a stéviu podľa chuti a premiešame, odstavíme z  plameňa a pridáme pomarančovú kôru, premiešame a necháme nech sa chute spoja. Cesto vyberieme z chladničky, rozvaľkáme a vykrajujeme okrúhlou formičkou  cesto. Používam silikónovú formu na muffiny, takže som ju nemusela vymazať a o to menej starosti aj s vyberaním. Okrúhlo vykrojené cesto postupne dáte do muffinovej formy až po okraj, popritláčate ku stenám, naplníte plnkou a na vrch dáte opäť do okrúhla vykrojené cesto, nožom som na vrchu vyrezala dve štrbiny ako na pie klasický a dala som piecť do vyhriatej rúry pri 150°C cca 60min, treba si to kontrolovať závisí od rúry. Necháte vychladnúť, to je veľmi dôležité,lebo cesto na pie je drobivé a inak by sa rozpadávalo a máte malý makový pie, ktorý chutil naozaj výborne :)