Pšenový koláčik

Ďalšia moja zdravá alternatíva pečenia. Pšeno som začala registrovať, keď som nejaký čas bývala v Čechách, ale to som ešte nevedela, že jáhly a pšeno je tá istá vec. Nie je veľmi u nás rozšírené, málo sa využíva a pritom je veľmi chutné a vhodné aj pre celiatikov. Tak som rozmýšľala čo s tým pšenom urobím a vyšiel mi takýto nápad na mierne korenistý koláč, ktorý určite príjemne zachutí hlavne v takom daždivom počasí ako teraz. Takže here we go!

Ingrediencie:
200g pšeno
2-3 jablká
hrozienka namočené vopred
oriešky podľa chuti
rôzne semienka (mak, ľan etc.)
perníkové korenie
škorica
kukuričný škrob
kakao (karob)
pomarančová kôra
agáve

Pšeno podľa návodu dáte variť, pridáte korenie, kúsok soli, kakao, pomarančovú kôru, agáve a premiešate. Ešte kým je pšeno teplé natlačíte ho do formy, v ktorej chcete mať koláčik, ja som použila menšiu tortovú formu. Jablká nastrúhate na širšie "rezance", premiešate so škoricou, kúskom soli a dusíte s pridaním malého množstva vody do mäkka, následne pridáme agáve podľa chuti a premiešate. Ak sa Vám zdázmes ešte riedka, pridáte lyžičku kukuričného škrobu na zahustenie resp. agar. Odstavíte z platničky, pridáte semienka oriešky, hrozienka čo len chcete (ja som dala dve lyžice maku celého, kúsok ľanu, kúsok vlašských orechov a vopred namočené hrozienka). Túto zmes rozotriete na pšeno a dáte dobre zachladiť na približne 2-3 hodinky, môžete aj viac. Vznikne Vám korenistý koláč, pripomínajúci jesenné dni, príjemne prehreje a má zaujímavú chuť. Komu by bol málo sladký, môže pokojne sladiť aj cukrom alebo na vrch hotového koláča si posypte kúsok fruktózy. Dobrú sladkú chuť!